![](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/07/พริกเกลือ7สไตล์-1000x540.jpg)
พริกเกลือไทย 7 สไตล์สุดแซ่บ จิ้มกับผลไม้อะไรก็อร่อย
แต่ความอร่อยฉบับไทยๆ ไม่มีทางที่จะมีแค่พริกเกลือแค่รสชาติเดียวเท่านั้น เราจึงพามาดูความลับของพริกเกลือทั้งหมด 7 สูตร โดยแต่ละสูตรนั้น จะมีรสชาติประมาณไหน และกินคู่กับอะไรถึงจะอร่อย ตามมาล้วงความลับพร้อมกันได้เลย
1.พริกเกลือพริกสด
เริ่มด้วยเครื่องจิ้มอันดับ 1 ที่ขาดไม่ได้ต้องมีคู่กับรถเข็นผลไม้ ยกให้ ‘พริกเกลือพริกสด’ มีส่วนผสมดังนี้
- น้ำตาลทรายขาว
- พริกขี้หนู
- เกลือ
สำหรับพริกเกลือพริกสด จะมีรสชาติหวานนำและตัดด้วยรสเผ็ดของพริกสดตำหยาบ โดยส่วนมากคนไทยจะชอบกินคู่กับ ฝรั่ง มันแกว หรือ มะม่วงมัน
![พริกเกลือพริกสด](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/07/109961994_903752703464887_5422588101435227752_n.jpg)
(1) พริกเกลือพริกสด
2.กะปิหวานแห้ง
อันดับต่อมาที่เคียงคู่กับพริกเกลือพริกสด นั่นก็คือ ‘กะปิหวานแห้ง’ มีส่วนผสมดังนี้
- กะปิ
- น้ำตาลทรายขาว
- พริกป่น
กะปิหวานแห้ง โดยส่วนมากจะกินคู่กับผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอย่าง มะม่วงเปรี้ยว กระท้อน หรือ มะยม เพราะกะปิหวานจะมีความเข้มข้นของกะปิที่มีรสชาติเค็ม และความหวานจากน้ำตาล เสริมด้วยพริกป่น ช่วยเพิ่มความแซ่บและลดความเปรี้ยวจี๊ดของผลไม้ได้อย่างกลมกล่อม
![กะปิแห้ง](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/05/100089233_4045962062095732_7224067814753713554_n.jpg)
(2) กะปิแห้ง
3.กะปิหวานน้ำ
กะปิหวานแห้งก็มีแล้ว ก็ต้องมี ‘กะปิหวานน้ำ’ บ้าง โดยสองสูตรนี้จะมีส่วนผสมต่างกันตรงที่ ‘น้ำตาล’ กะปิหวานแห้งจะใช้น้ำตาลทรายขาว แต่กะปิหวานน้ำ จะใช้น้ำตาลปี๊บ ซึ่งน้ำตาลทั้งสองแบบมีรสหวานที่ต่างกัน แต่ผลไม้ที่นำมากินคู่กันเป็นผลไม้รสเปรี้ยวเช่นเดียวกัน
- กะปิ
- น้ำตาลปี๊บ
- พริกป่น
- น้ำ
![กะปิหวานน้ำ](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/07/100514754_2470198236618589_2670828918619368420_n.jpg)
(3) กะปิหวานน้ำ
4.พริกเกลือบ๊วย
ใครที่กินเผ็ดไม่ได้หรือไม่ชอบรสชาติเผ็ด ขอนำเสนอ ‘พริกเกลือบ๊วย’ เป็นเครื่องจิ้มโปรดของเหล่าเด็กๆ หรือคนที่ชอบรสหวานๆ สำหรับพริกเกลือบ๊วยนั้น คนไทยมักจะกินคู่กับฝรั่ง เอาไปคลุกๆ ให้ทั่ว กินได้เพลินๆ ส่วนผสมของพริกเกลือบ๊วยก็ทำง่ายด้วยมากๆ
- ผงบ๊วย
- น้ำตาลทรายขาว
- เกลือ
![พริกเกลือบ๊วย](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/07/prik7_1.jpg)
(4) พริกเกลือบ๊วย
5.พริกเกลือพริกป่น
- เกลือ
- พริกป่น
- น้ำตาลทราย
พริกเกลือพริกป่น จะมีรสชาติที่ ‘เค็ม’ นำ ซึ่งจะต่างกับพริกเกลือพริกสด ที่มีรสชาติหวานนำ คำเตือนสำหรับผู้ที่จะจิ้มพริกเกลือพริกป่นก็คือ ให้จิ้มแต่น้อยๆ เพราะระวังลิ้นจะแห้งโดยเฉียบพลันได้
![พริกเกลือพริกป่น](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/07/70887631_417475825831692_6892775133236027235_n.jpg)
(5) พริกเกลือพริกป่น
6.พริกสดน้ำตาลปี๊บ
เครื่องจิ้มสูตรนี้ เป็นที่นิยมจิ้มคู่กับมะม่วงมันกับฝรั่ง ซึ่งจะมีผิวสัมผัสแบบน้ำเช่นเดียวกับน้ำปลาหวาน ที่เราจะพูดถึงในข้อถัดไป มีรสชาติกำลังพอดี ทั้งหวานและเผ็ดที่ไม่มากเกินไป ส่วนผสมก็หาได้ง่ายๆ คือ
- น้ำตาลปี๊บ
- พริกขี้หนู
- เกลือ
![พริกสดน้ำตาลปี๊บ](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/07/theme-namtanpeeb.jpg)
(6) พริกสดน้ำตาลปี๊บ
7.น้ำปลาหวาน
ที่สุดของเครื่องจิ้มที่เป็นซิกเนเจอร์ของคนไทยเลยก็ว่าได้ ‘น้ำปลาหวาน’ แค่ได้ยินชื่อก็ทำให้น้ำลายไหลกันได้แล้ว แถมยังหาซื้อได้ง่ายแม้แต่ในร้านสะดวกซื้อยังมีขาย เก็บไว้กินได้นานหลายเดือน ปอกมะม่วงมันหรือเปรี้ยว แล้วหั่นเป็นชิ้นจิ้มคู่น้ำปลาหวาน แซ่บจนต้องยกนิ้วให้ รสชาติหวานๆ เผ็ดๆ มีเนื้อของกุ้งป่นและหัวหอมไว้เคี้ยวกรุบๆ สร้างอรรถรสในการกินจนหยุดไม่ได้
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- พริกป่น
- พริกขี้หนูซอย
- หอมแดงซอย
- กุ้งแห้งป่น
![น้ำปลาหวาน](https://thaiwave.club/wp-content/uploads/2020/07/100955191_2559389340987569_5853116587906361711_n.jpg)
(7) น้ำปลาหวาน
คนไทยโดยส่วนมากมักจะติดรสชาติที่กลมกล่อม จึงต้องเพิ่มรสชาติในส่วนที่ขาดไปของอาหาร สำหรับคนไทยนั้น การกินผลไม้กับเครื่องจิ้มต่างๆ เพื่อเป็นการเพิ่มอรรถรส หรือบางครั้งก็เพื่อตัดรสชาติเปรี้ยว หรือรสฝาด ของผลไม้บางชนิด ให้อร่อยมากยิ่งขึ้น และเป็นอีกหนึ่งความพิเศษของอาหารไทย ที่ต่างชาติต้องร้องว้าว
เขียน/เรียบเรียง : ningchary