超小众泰国美食“伊桑版芒果糯米饭”

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   “泰国伊桑版芒果糯米饭”,这种来自泰国东北部的甜点,叫做Baibok芒果饭,需要采用野生芒果,它的核会大一些,果肉相对较少。

这种野生芒熟了之后的香味有点像枇杷芒和黄柿混合的味道,能够让其在东北树林里好好地隐藏自己。

图片来源 : เจสสิก้า ของแช่บอีสาน主要食材有:

1.熟的野生芒

2..煮好的糯米饭

3.少许盐

4.炒熟的白芝麻或者去皮绿豆

图片来源 : www.greenery.org

制作方法:

1.用小苏打清洗芒果,这样能够将芒果清洗得更干净,洗净后擦干。从芒果中间取出核与果肉装盘备用。

2.将煮熟的糯米饭与果肉搅拌在一起,加少许盐进行调味。后装回到芒果皮中。

3.上芝麻或绿豆,就可以享受美味啦!

 

** Baibok芒果糯米饭, 是东北部语言,指的就是把芒果挖空后再将糯米饭倒入。

 

图片来源 : กะปอม