泰式烤肉是泰国人最爱的平民美食之一。
由于大多数人习惯于使用夹子夹生猪肉片来烤或煮食物，然后继续使用同一夹子将熟食送入口中，这种行为可能会导致生命危险。
100％煮熟的猪肉是安全的，但你是否知道？即使猪肉已经通过热处理，可能发生的危险是：即使烤熟了猪肉，但如果使用夹子夹生猪肉烤制，然后使用同一夹子将烤好的熟猪肉放入嘴里，夹子上携带的病菌可能会与熟猪肉混合，并进入我们的口腔。
今天，我们将介绍一种比你想象中更危险的疾病，即“猪链球菌性脑膜炎”。
猪链球菌性脑膜炎是由链球菌属猪链球菌感染引起的。这种病菌存在于猪的淋巴结、消化系统和生殖道中，是引起脑膜炎的原因之一。
人类可以通过食用生肉或与带有该菌的动物接触而感染该病菌。该菌还可以通过身体的创伤进入人体。该病的症状包括：头痛、发热、恶心、呕吐、颈部僵硬和光线过敏等。如果不及时治疗，可能会导致死亡。
因此，我们应该始终注意安全和卫生措施，不要随意食用生肉，以避免不必要的风险和危险。
猪链球菌感染引起的猪瘟热，这种细菌常生长在猪的扁桃体、消化道和生殖道，是引起脑膜炎的原因之一。人类可以通过食用生猪肉或接触带有细菌的猪受伤口而感染病菌。
症状包括头痛、头晕、全身乏力和关节疼痛、高烧、癫痫、脑膜炎、肌肉无力、听力丧失等。
预防措施包括不食用未煮熟的猪肉，不接触生病或死亡的猪，与猪接触后应洗手、洗脚和洗浴以保持清洁，应烹饪猪肉至少十分钟以上，温度应达到70摄氏度以上。农场应遵循兽医的建议采取措施，以防止猪患病和在整个农场蔓延。
