与米其林指南一样，亚洲50佳餐厅也是该地区最受瞩目和期待的餐饮奖项之一。每年，它都会推出一份榜单，其中既有采用传统和创新技术烹制出美味佳肴的餐厅，也有在烹饪领域不断推陈出新、值得称赞的厨师。
不过，米其林的认可是基于检查员的评论，而亚洲 50 佳餐厅则是由业内专家、业内人士、厨师和编辑投票决定的，他们每人都可以投票选出自己在过去 18 个月中去过的 10 家餐厅。
今年，排名第一的是来自日本东京的Sézanne，由厨师丹尼尔·卡尔韦尔德拥有，这也是日本和亚洲最佳餐厅。排名第二的是同样来自东京的Florilège。在泰国，今年前50名最佳餐厅中有8家泰国餐厅入选。以下是入选 2024 年亚洲 50 佳餐厅的曼谷餐厅名单。
第3名 – Gaggan Anand
这家餐厅位于 Soi Sukhumvit 31 的深处，是著名印度摇滚明星厨师的新同名餐厅。餐厅提供 25 道独特的菜肴，这些菜肴证明了加甘大厨在制作有趣、前卫的菜肴方面仍然处于巅峰状态。
第6名 – Nusara
Thitid Tassanakajohn 屡获殊荣的高级餐厅 Nusara 搬到了同一条街上更大的地方。现在，餐厅占据了一栋转角店面的全部三层楼，地理位置优越，正对着一到晚上就灯火通明、备受尊崇的古老寺庙–Wat Pho。菜单仍以现代风格的泰式菜肴为主。厨师 Thitid 从全国各地采购上等食材，食谱的灵感来自于他的祖先，尤其是他敬爱的祖母。10 道菜一餐的价格为 4,500++ 泰铢。
更多信息 Nusara – นุสรา
第7名 – Sühring
双胞胎兄弟 Mathias 和 Thomas Sühring 与亚洲最佳餐厅的老板 Gaggan Anan 合作，提升了德国菜的档次。Sühring 提供九份或十二份的品尝菜单，都是对传统德国菜肴的现代化改造。然而，真正的亮点是以德国面包为主食的 Brotzeit。自制的酸面团上涂上黄油、猪皮和椒盐脆饼，再淋上酸辣酱，然后用铝箔纸包裹，炭烤，配上陈年黑森林火腿和自制酸菜，真的是全曼谷最美味的面包之一。
更多信息 Sühring
第11名 – Sorn
主厨兄弟 Supaksorn “Ice” Jongsiri 和 Yodkwan U-pumpruk 彻底改变了人们对泰国南部菜肴的看法和口味，以前人们认为这些菜肴只是休闲食品。他们通过高雅的环境、深刻的故事、先进的技术以及使用稀有和新鲜的海鲜食材来实现这一目标，其中有些食材甚至连泰国人都从未体验过。
更多信息 Sorn ศรณ์
第12名 – Le Du
Le Du餐厅最近进行了10年来的首次翻新，由著名的建筑设计工作室（Department of Architecture）设计的室内装饰令人目不暇接。在迷人灯光的照耀下，新设计在黑暗中熠熠生辉。在菜肴方面，名厨 Thitid Tassanakajohn 从传统泰式菜谱中汲取灵感，以现代方式呈现，同时又不失原汁原味。强烈推荐与 Dassai 清酒搭配用餐。
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第17名 – Potong
多产厨师 Pichaya “Pam” Utharntham 从她的泰式中国传统中汲取灵感，创造出与她在 The Table 餐厅中完全不同的用餐体验。
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第29名 – Samrub Samrub Thai
Samrub Samrub泰国餐厅最初是一家以打造合作用餐体验而闻名的弹出式餐厅，如今已成为城中最受欢迎的餐厅之一。Samrub Samrub Thai 餐厅由主厨 Prin Polsuk 掌舵，是一家主厨餐桌餐厅，重新演绎了古老的泰国菜谱。最近，该餐厅被世界 50 佳餐厅排行榜评为世界第 75 佳餐厅。
更多信息 Samrub Samrub Thai สำรับสำหรับไทย
第42名 – Baan Tepa Culinary Space
Baan Tepa餐厅体现了 Chudaree “Tam” Debhakham 将传统泰式菜谱和当地食材（其中许多食材来自餐厅内的农场）转化为其他地方所没有的独特菜肴的奉献精神。泰式经典菜肴经过巧妙的演绎和呈现，创造出吸引客人一次又一次再次光临的用餐体验。
สอบถามเพิ่มเติม Baan Tepa Culinary Space
此外，POTONG 餐厅的主厨 Pam-Pichaya Sunthornkarnjit 也荣获了 2024 年度 ‘亚洲最佳女性厨师’（Asia’s Best Female Chef 2024）的殊荣。而 Haoma 餐厅的厨师 Deepanker Khosla 则获得了 ‘可持续餐厅’（Sustainable Restaurant）奖项，这可谓是实至名归，因为他的餐厅还获得了米其林绿星（Michelin Green Star），这是颁发给专注于可持续发展的餐厅的荣誉。
今年是亚洲最盛大的美食奖项活动首次在韩国首尔举行。韩国正在全力推广其美食文化，通过国际美食奖项的举办，不仅是一个展示媒体的机会，还将吸引来自世界各地的厨师、美食家和食品记者汇聚一堂。除了颁奖典礼之外，整个周都将举办各种各样的餐饮活动，这是一个难得的机会，我们可以参与其中。
更多信息 : BKKMENU, MICHELIN GUIDE
Cr. Cholthicha Prangkeaw
