椰浆饭、辣椒螃蟹、越南法棍、泰式炒河粉……亚洲美食之旅总是能让味蕾焕发活力。这片多元文化交织的土地，孕育了成千上万道值得一试的美食，从中国、印尼到泰国、越南及其无数的亚民族菜系，每一道菜都独具特色
如果不知道从哪里开始，不妨参考TasteAtlas公布的“世界百佳美食榜单”。这份美食百科全书根据其数据库中 11,258 道菜肴的 30 多万条评分，制作了这份诱人的榜单，作为 2024/2025 年度 TasteAtlas 世界美食大奖的一部分。
其中，泰国的红咖喱荣获世界第五、亚洲第一的殊荣。TasteAtlas 形容这种红咖喱“口感浓稠，带有咸甜的花生风味”。常见的版本包括用椰奶、红咖喱酱、青柠叶、鱼露和棕榈糖炖煮的猪肉。如果你想品尝，TasteAtlas 推荐去普吉岛的 Baan Rim Pa Patong或曼谷的May Veggie Home餐厅。
印尼的 Rawon也跻身全球第八名。据说这道风味浓郁的牛肉汤起源于东爪哇泗水市，其独特之处在于一种名为 buah keluak的印尼黑果仁。经过发酵后，这种果仁不仅去除了毒性，还赋予汤“泥土般的酸味”和“独特的黑色”。如果想试试，可以前往泗水的 Rawon Setan和 Warung Sedap Malam餐厅。
以下是 TasteAtlas“世界百佳美食榜单”中的前 10 位：
1. 玛格丽塔披萨 ，意大利
2. 日本寿司 ，日本
3. 波兰饺子 ，波兰
4. 拉面 ，日本
5. 红咖喱 ，泰国
6. 意大利千层面 ，意大利
7. 炭烤肉排 ，美国
8. Rawon ，印尼
9. 意式烩饭 ，意大利
10. 西班牙海鲜饭 ，西班牙
