泰国曼谷著名米其林星级街头小吃摊的主厨Jay Fai，计划于2025年退休并关闭她心爱的餐馆。
泰国旅游局局长Thapanee Kiatphaibool表示，如果消息属实，将是一个巨大的损失，因为Jay Fai的餐厅在泰国和国际上都享有盛誉，长期以来作为一种软实力推动着旅游业和泰国美食的发展。
Jay Fai的餐厅因其传奇的“蟹肉蛋包”而闻名，已连续七年保持米其林一星的地位。她计划在2025年关闭餐厅，原因是由于高龄带来的疲惫以及维持米其林星级质量标准和食材的挑战。每天经营餐厅需要精细的准备，而不断上涨的食材成本使得运营更加困难。
此前，她曾提到考虑在80岁时退休。如今81岁的她逐渐减少营业时间，从最初只关闭周日，变为关闭周日和周一，现在每周只营业四天，从周三到周六。
此外，她还与韩国等国有项目和合同，因此决定在2025年退休。她并不打算让女儿接手餐厅，但愿意分享她的食谱，并教授有兴趣学习的人。
Jay Fai，原名Supinya Junsuta，是一位真正的泰国软实力偶像。她在70岁时因获得2018年曼谷首本米其林指南中的米其林一星而成名，并连续七年保持这一荣誉，2021年还获得了《全球50佳餐厅》网站的图标奖。
Jay Fai使得Phra Tu Phi地区，也就是Samran Rat交叉口（Mahachai路和Bamrung Muang路的交汇处），成为寻求品尝她美味但昂贵的crab omelet的必访地标。
Jay Fai在一个经营鸡肉米粉店的家庭长大，只上过四年级，曾在裁缝店工作，后来帮助母亲做饭。当她位于Mahakan Fort附近的房子被火灾烧毁，令她失去一切时，她想到了自己卖食物的想法，并请妹妹教她。虽然她性格急躁，但证明了急躁与美味可以并存。
她的独特形象包括佩戴护目眼镜和头巾，站在炭火灶旁。多年来，即使在没有顾客的日子里，她的灶台火焰从未熄灭。
许多来泰国的名人都尝过她的厨艺并在社交媒体上分享了照片，包括马云、Russell Crowe、Ed Sheeran和BLACKPINK的Lisa，她们都祝贺Jay Fai，同时与最近与她合作的著名韩国面条公司“农心”的高管们一同庆祝。
如今，Jay Fai出现在辛拉面与Jay Fai联名的冬阴功风味方便面上，进一步巩固了她在亚洲和全球的声誉。
