2020亚洲50最佳餐厅泰国篇

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由于新冠疫情的原因,2020年亚洲50最佳餐厅的评选改在网上直播。泰国有7家餐厅入榜。ThaiWaveClub整理了这些上榜餐厅,等疫情结束快点预约起来吧。

第六名 Suhring

Suhring在2020年拿到亚洲50泰国餐厅冠军。这是一家新派德国餐厅,装修设计拥有德式工业风。餐厅的前身是一座拥有47年历史的老房子,金属元素配合泰国绿色的热带风情。

Suhring的老板是一对双胞胎厨师兄弟,两人从家乡德国受到启发,创造出黑布丁配青苹果、天堂与人间、酥脆小土豆等新式德国美食。

地址:10 Yen Akat Soi 3, Chongnonsi, Yannawa, Bangkok

营业时间:每日18:00-22:00

第八名 Le Du

Le Du是一家泰餐厅,店名是“季节”的意思。餐厅由管理者Tao、厨师Ton和厨师Tae共同创办。两位厨师曾在美国多家米其林餐厅从业。主理创意泰国菜肴,值得一试。

地址:399/3 Soi Silom 5, Silom, Bang Rak, Bangkok

营业时间:周一至周六 12:00-23:00,周日公休

第十五名 Gaa

米其林一星Gaa餐厅由印度女主厨Garima负责的,是大名鼎鼎的Gaggan餐厅的姐妹餐厅。Garima曾在哥本哈根著名的Noma餐厅工作。Gaa不贩售传统印度菜,而是由泰国本土食材改良后产生惊喜。

地址:Gaa, 68/4, 68/5 Lang Suan Rd., Bangkok

营业时间:每日18:00-23:30

第十六名 Sorn

Sorn主打泰国南部料理,咖喱和辣椒是特色。没有固定菜单,依照季节变更供应。餐厅位于一座豪华翻新的旧宅中,只有20个座位,需要提前数月预约,登录FB查看可预约日期,再打电话预约。

地址:56 Sukhumvit 26 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok

营业时间:12:00-14:00,18:00-23:00,周一公休

第三十八名 Paste

Paste的特色在于采用1870 – 1930年代的泰国古法食谱,并且注重选用本地有机食材,相当健康。餐厅的女主厨Bee Satongun具有创新精神,精美的摆盘也是餐厅特色。推荐咖喱石斑鱼。

地址:3rd Floor, Gaysorn, 999 Ploenchit Rd., Lumpini Bangkok

营业时间:每日12:00-14:00,18:30-23:00

 

第三十九名 Bo.lan

Bo.lan位于Thonglor日本区,走低调奢华的风格。餐厅由泰国女主厨和澳洲男主厨组成的情侣档主理,他们相当尊崇泰国菜的传统,坚持使用有机食材,并从合作的农场和渔业者处获取食材,确保公平。

地址:324 Sukhumvit 53 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok 

营业时间:周一公休;周二至周五: 18:00-22:30;周末:12:00-14:30, 18:00-22:30

 

第四十七名 80/20

这同样是一间秉持永续发展理念的餐厅,其名字的用意为采用80%的本土食材,20%的进口食材,且食材均由老板亲自采购,每季更换一次菜单。开放式的厨房营造出现代且亲切的态度。食物的趣味性也是餐厅创意的亮点,尤其是甜点的部分,这要归功于来自日本的甜点师老板娘。

地址:1052-1054 Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok

营业时间:18:00-21:00 周一公休