2023《米其林泰国指南》来了

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《米其林泰国指南》最近公布了其2023年最新版本,也是关于泰国的第六版。

今年,41颗星被授予泰国各地的35家餐厅。共有40颗星被授予曼谷的餐厅,而位于普吉岛的餐厅则被授予一颗星。 东北部地区Isaan的餐厅没有被授予一颗星,该地区是第一年被纳入指南。

首次上榜的餐厅包括Tam Chadari位于Ramkhamhaeng的前卫泰国餐厅Baan Tepa、Pam Pichaya位于曼谷唐人街的泰式中餐厅Potong、Arnaud Dunand Sauthier位于Sathorn的新开业的同名法国餐厅、人人喜爱的可持续高级餐厅Haoma,以及位于Ratchathewi的Vie酒店的法国餐厅Signature。

 

2023年米其林指南泰国版还引入了两个新奖项。年度开业奖,授予Potong;侍酒师奖,授予Mezzaluna的葡萄酒大师Guillaume Perdigue。

 

而令人遗憾的是,Sawaan和Ginza Sushi Ichi被排除在今年的名单之外。

 

以下是2023年的完整名单

 

米其林2星

  • Chef’s Table
  • Le Normandie by Alain Roux
  • Mezzaluna
  • R.HAAN
  • Sorn
  • Sühring

 

米其林1星

  • 80/20
  • Aksorn
  • Baan Tepa 
  • Blue by Alain Ducasse
  • Cadence by Dan Bark
  • Canvas
  • Chim by Siam Wisdom
  • Côte by Mauro Colagreco
  • Elements
  • Gaa
  • Ginza Sushi Ichi
  • Haoma
  • IGNIV Bangkok
  • J’aime by Jean-Michel Lorain
  • Jay Fai
  • Khao (Ekkamai)
  • Le Du
  • Maison Dunand
  • Methavalai Sorndaeng
  • Nahm
  • Paste
  • Potong
  • Pru (Phuket)
  • Saneh Jaan
  • Savelberg
  • Singature
  • Sra Bua by Kiin Kiin
  • Suan Thip
  • Sushi Masato
  • Yu Ting Yuan

 

米其林指南服务奖

来自Baan Phraya的Uthit Songto

 

米其林指南青年厨师奖

来自Côte by Mauro Colagreco的厨师Davide Garavaglia

 

米其林绿色之星

  • Haoma
  • Pru
  • Jampa

 

2023年的《泰国米其林指南》还将包括泰国各地189家必比登餐厅。