《米其林泰国指南》最近公布了其2023年最新版本，也是关于泰国的第六版。
今年，41颗星被授予泰国各地的35家餐厅。共有40颗星被授予曼谷的餐厅，而位于普吉岛的餐厅则被授予一颗星。 东北部地区Isaan的餐厅没有被授予一颗星，该地区是第一年被纳入指南。
首次上榜的餐厅包括Tam Chadari位于Ramkhamhaeng的前卫泰国餐厅Baan Tepa、Pam Pichaya位于曼谷唐人街的泰式中餐厅Potong、Arnaud Dunand Sauthier位于Sathorn的新开业的同名法国餐厅、人人喜爱的可持续高级餐厅Haoma，以及位于Ratchathewi的Vie酒店的法国餐厅Signature。
2023年米其林指南泰国版还引入了两个新奖项。年度开业奖，授予Potong；侍酒师奖，授予Mezzaluna的葡萄酒大师Guillaume Perdigue。
而令人遗憾的是，Sawaan和Ginza Sushi Ichi被排除在今年的名单之外。
以下是2023年的完整名单
米其林2星
- Chef’s Table
- Le Normandie by Alain Roux
- Mezzaluna
- R.HAAN
- Sorn
- Sühring
米其林1星
- 80/20
- Aksorn
- Baan Tepa
- Blue by Alain Ducasse
- Cadence by Dan Bark
- Canvas
- Chim by Siam Wisdom
- Côte by Mauro Colagreco
- Elements
- Gaa
- Ginza Sushi Ichi
- Haoma
- IGNIV Bangkok
- J’aime by Jean-Michel Lorain
- Jay Fai
- Khao (Ekkamai)
- Le Du
- Maison Dunand
- Methavalai Sorndaeng
- Nahm
- Paste
- Potong
- Pru (Phuket)
- Saneh Jaan
- Savelberg
- Singature
- Sra Bua by Kiin Kiin
- Suan Thip
- Sushi Masato
- Yu Ting Yuan
米其林指南服务奖
来自Baan Phraya的Uthit Songto
米其林指南青年厨师奖
来自Côte by Mauro Colagreco的厨师Davide Garavaglia
米其林绿色之星
- Haoma
- Pru
- Jampa
2023年的《泰国米其林指南》还将包括泰国各地189家必比登餐厅。
