ล่าสุดได้มีการจัดอันดับเมนูยอดแย่ของโลก ซึ่งที่ 1 เป็นอาหารไทย เมนูเด็ดปักษ์ใต้อย่าง “แกงไตปลา” หนึ่งในอาหารปักษ์ใต้ขึ้นชื่อ กลายมาเป็นที่ถูกพูดถึงอีกครั้ง หลังเว็บไซต์ TasteAtlas เว็บไซต์ที่ให้ข้อมูลด้านอาหารและจัดอันดับเมนูอาหารทั่วโลก เปิดเผยผลการจัดอันดับอาหารยอดแย่ ที่สุดในโลกจาก 100 เมนู
โดยทางเว็บไซด์ TasteAtlas ได้บรรยายรสชาติของแกงไตปลาไว้ว่า เป็นแกงปลาเนื้อหนา กลิ่นหอมมีต้นกำเนิดมาจากภาคใต้ของประเทศไทย ส่วนผสมประกอบด้วย เครื่องในปลาหมัก แบบไตปลาและเครื่องแกงรสเผ็ดที่ประกอบด้วยพริก ข่า กะปิ ขมิ้น หอมแดง และตะไคร้
อาหารเครื่องเคียงประกอบด้วยปลาแห้ง มะเขือยาวหั่นเต๋า หน่อไม้ ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆ เนื่องจากความเข้มข้นและกลิ่นหอมฉุน แกงไตปลาจึงรับประทานคู่กับข้าวสวยเป็นเครื่องเคียงได้ดีที่สุด แต่เดิมแกงไทยนี้ปรุงด้วยปลาเท่านั้น และแกงส่วนใหญ่ไม่ใช้กะทิ
แกงไตปลา เมนูสารพัดประโยชน์
ไตปลาเป็นของหมักดองที่มีโปรตีนสูง เมื่อนำมาแกง โดยใส่พริกแกงที่มีส่วนผสมของสมุนไพรต่างๆ ซึ่งล้วนมีสรรพคุณช่วยแก้ท้องอืด ประกอบกับรสเผ็ดร้อนของพริก ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น อีกทั้งยังมีไขมันจากปลาซึ่งเป็นไขมันดี และมีวิตามินต่างๆ จากผัก เช่น ฟักทองที่มีวิตามินเอ มะเขือพวงช่วยย่อยอาหาร และข้อเด่นของผักทั้งหมดที่ใส่นี้มีกากใยที่ช่วยระบายท้องได้อย่างดี ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องราวของแกงไตปลา แน่นอนว่าเต็มไปด้วยเสน่ห์ทางวัฒนธรรม ล้ำเลิศด้วยคุณค่า
ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร เพราะแกงไตปลามีรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน แถมยังมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้แต่คนไทยบางคนเองก็ยังไม่อินกับรสชาติของแกงไตปลาก็มีเช่นกัน
งานนี้ คนรักแกงไตปลา และคนรักอาหารไทย ถึงขั้นต้องออกมาติดแฮชแท็ก #saveแกงไตปลา กันเลยทีเดียว นอกจากแกงไตปลาที่ติดอยู่ในการจัดอันดับนี้แล้ว ยังมีอาหารจากประเทศไทย ที่ติดอยู่ 1 ใน 100 อันดับเมนูอาหารยอดแย่ของโลกอีก ได้แก่
อันดับ 27 ข้าวคลุกกะปิ
อันดับ 29 หอยทอด
อันดับ 44 จิ้มจุ่ม
อันดับ 73 น้ำตกหมู
อันดับ 75 ผัดวุ้นเส้น
แต่ว่าอาหารทุกชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว บุคคล เชื้อชาติ และความชอบส่วนบุคคลต่างหาก ที่ทำให้อาหารชนิดนั้นอร่อยหรือไม่อร่อย เมนูอาหารชนิดเดียวกันแต่ทุกคนไม่ได้บอกว่าอร่อย เหมือนกันทุกคน ดังเช่นการจัดอันดับเมนูอาหารยอดแย่จากทั่วโลก ในการสำรวจใช้อะไรบ่งชี้ว่าเมนูอาหารชนิดดีหรือแย่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวบุคคลว่าชอบเมนูอาหารชนิดนั้นแค่ไหน
ขอบคุณข้อมูลจาก : TasteAtlas, Thai Street Food และ วิกิพีเดีย
Cr.Cholthicha Prangkeaw
