เปิดความแตกต่าง “กาแฟไทยโบราณ” แต่ละอย่างต่างกันอย่างไร?

สายคอกาแฟบางท่านอาจจะสนใจในกาแฟโบราณรุ่นพ่อ ที่เรามักคุ้นหูกันในชื่อ โอเลี้ยง โอยั๊วะ หรือ ยกล้อ แต่ก็ยังไม่เข้าใจอยู่ดีว่าแต่ละอย่างมันแตกต่างกันอย่างไร วันนี้จะพาไปทำความรู้จัก “6 กาแฟไทยโบราณ” เครื่องดื่มชื่นใจคลายความง่วง

กาแฟเย็น
เมนูสุดฮิตประจำร้านน้ำรถเข็น โดยเมนูนี้คนชงจะใส่ผงกาแฟสำเร็จรูป จากนั้นเติมน้ำร้อน นมข้นหวาน และนมสด ตามด้วยน้ำแข็ง ออกมาเป็นกาแฟเย็นรสชาติหวานกลมกล่อม ทานง่าย สดชื่น เป็นที่นิยมของคนทั่วไป

ขอบคุณภาพ : เบญญาคอฟ

โอยัวะ 

ต้องท้าวความก่อนว่า “โอยัวะ” มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว โดย “โอ” แปลว่า ดำ ส่วน “ยัวะ” แปลว่า ร้อน เมื่อเอาคำมารวมกันจึงแปลได้ว่า กาแฟดำร้อน หรือเรียกได้ว่าเป็นอเมริกาโนแบบไทยๆ กาแฟร้อนที่ไม่ใส่ครีมหรือน้ำตาล เหมาะสำหรับกินยามเช้าหรือเช้าที่รู้สึกนอนไม่พอ รับรองว่าสร้างความกระปรี้กระเปร่าได้อย่างดีเลยทีเดียว

ขอบคุณภาพ : Grab

โอเลี้ยง
เมนูกาแฟที่ลดระดับความเข้มลงมาจาก “โอยัวะ” นิดหน่อย ด้วยการเติมน้ำตาลลงไปในกาแฟเพียงไม่กี่ช้อนชาก็จะกลายเป็น “โอเลี้ยง” ไปในทันที ซึ่งคำนี้มาจากภาษาจีนแต้จิ๋วเช่นกัน โดย “โอเลี้ยง” เป็นเครื่องดื่มของชาวจีนที่อพยพมาสมัยหลังกรุงศรีอยุธยา “โอ” แปลว่า ดำ ส่วน “เลี้ยง” แปลว่าเย็น เมื่อรวมคำกันแปลได้ว่ากาแฟดำเย็น

ขอบคุณภาพ : ลุงแมน โอเลี้ยง 100 ล้าน

โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ

เมนูนี้จะแอดวานซ์กว่าโอเลี้ยงขึ้นมาหน่อย ตรงที่มีการใช้น้ำหวานสีแดงหรือน้ำหวานสีเขียวแทนน้ำตาลทรายทำให้กลิ่นและรสชาติออกมาหอมหวานไปอีกแบบ ส่วนที่มาของชื่อนั้น คาดว่าน่าจะมาจากของหวานอย่าง น้ำแข็งไสจ้ำบ๊ะ ที่ใช้น้ำหวานสีแดงหรือสีเขียวราดบนน้ำแข็งไส

ขอบคุณภาพ : กาแฟโบราณรวยริน

โอเลี้ยงยกล้อ
โอเลี้ยงยกล้อ คือ เมนูโอเลี้ยงที่ใส่นมลงไปเพิ่มความกลมกล่อม สำหรับที่มาของชื่อนั้นสันนิษฐานว่าในสมัยก่อน มียี่ห้อนมข้นจืดชนิดหนึ่ง โลโก้เป็นรูปจักรยาน เมื่อยกกระป๋องเทนมลงไปในแก้วกาแฟ จึงมีลักษณะคล้ายการยกล้อ จึงกลายเป็นวลีเรียกโอเลี้ยงใส่นมว่า “ยกล้อ” ตั้งแต่นั้นมา เรียกได้ว่าเป็นกาแฟลาเต้แบบไทยๆ ก็ได้

ขอบคุณภาพ : คุ้มกะตังค์

โกปี๊
“โกปี๊” เป็นภาษามลายู แปลเป็นภาษาไทยว่า “กาแฟ” ซึ่งเรามักจะพบคำว่า “โกปี๊” ตามร้านอาหารภาคใต้ โดยสำเนียงภาคใต้จะออกเสียงว่า โกปิ๊ โกปี้ หรือ โกปี สำเนียงต่างกันไปแล้วแต่ท้องถิ่น สำหรับเมนู “โกปี๊” คือ กาแฟดำใส่นมข้นหวาน แต่ถ้าเป็น “โกปี๊ออ” คือกาแฟดำร้อน ใส่แต่น้ำตาล ไม่ใส่นมข้นหวาน

ขอบคุณภาพ : Openrice